Stručnjaci Instituta za primenu nauke u poljoprivredi, pod vođstvom prof. dr Predraga Puđe, u saradnji sa kolegama sa Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Beogradu, realizovali su oglednu proizvodnju punomasnog tvrdog sira. Aktivn ost je sprovedena zahvaljujući podršci i saradnji prof. dr Jelene Miočinović i istraživača sa Katedre za tehnologiju animalnih proizvoda – Tehnologija prerade mleka.
Tom prilikom proizvedeno je oko 7 kg punomasnog tvrdog sira, koji će naredna tri meseca provesti na zrenju, nakon čega će biti izvršena ocena njegovih tehnoloških i senzorskih svojstava.
